Recette des petits pains de la Mère Noël
Les petits pains de la Mère Noël, alias Sophie Dudemaine, ont été spécialement concoctés pour les plus petits. Avec une présentation rigolote, ils iront à merveille sur votre table de fête !
Recette des petits pains de la Mère Noël : ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 pains à hamburger géant de Jacquet®
- Feuille de salade sucrine
- Mayonnaise
- Tomates
Pour le pain de viande
- 3 échalotes émincées
- 2 carottes râpées ou 1 sachet de 150 gr de carottes râpées
- 100 gr de chapelure
- 500 gr de viande hachée (dinde, veau, porc, bœuf, chair à saucisse…)
- 50 gr de noisettes concassées
- 1 œuf entier battu
- 14 tranches fines de poitrine de porc
- 6 cuil à soupe de ketchup Heinz®
- 1 cuil à soupe de persil plat haché
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 25 gr de beurre
- Sel et poivre du moulin
Recette des petits pains de la Mère Noël : préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th6)
- Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes, les carottes, du sel et du poivre dans l’huile et le beurre pendant environ 5 mn à feu moyen.
- Dans un saladier, mélangez la préparation avec la viande, l’œuf, la chapelure, le persil et les noisettes. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Tapissez 6 moules à manqué d’environ 10 cm de la moitié de poitrine fumée en étoile.
- Versez la préparation dessus et répartissez le ketchup. Décorez de nouveau de poitrine fumée et mettez au four pendant 35 mn.
- Chauffez le pain à hamburger au four. Tartinez-le de mayonnaise.
- Garnissez-les d’une feuille de salade, de tomate et pain de viande.
- Décorez de petits personnages de la bûche de Noël.
- Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes, les carottes, du sel et du poivre dans l’huile et le beurre pendant environ 5 mn à feu moyen.
- Dans un saladier, mélangez la préparation avec la viande, l’œuf, la chapelure, le persil et les noisettes. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Tapissez 6 moules à manqué d’environ 10 cm de la moitié de poitrine fumée en étoile.
- Versez la préparation dessus et répartissez le ketchup. Décorez de nouveau de poitrine fumée et mettez au four pendant 35 mn.
- Chauffez le pain à hamburger au four. Tartinez-le de mayonnaise.
- Garnissez-les d’une feuille de salade, de tomate et pain de viande.
- Décorez de petits personnages de la bûche de Noël.
