Recette du hamburger de bœuf, sauce au fromage blanc
Pour un hamburger léger et sans sauce tomate, pensez au fromage blanc ! Et pour encore moins de calories, optez pour le fromage blanc 0 %. Avec un peu de ciboulette bien fraîche et des petits oignons, ça devrait être très bon.
Recette du hamburger de bœuf, sauce au fromage blanc : ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 pains à hamburger
- 200 g de fromage blanc
- 4 steaks hachés frais
- 20 g de beurre
- ½ botte de persil
- 5 brins de ciboulette
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 2 tomates
- feuilles de laitue
- 1 filet d'huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- sel
- poivre du moulin
Recette du hamburger de bœuf, sauce au fromage blanc : préparation
- Mettre le four en position grill.
- Laver et hacher les herbes fraîches, émincer les oignons.
- Préparer la sauce au fromage blanc : dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, le sel, le poivre et la moitié des herbes.
- Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et un filet d'huile. Cuire les steaks de 2 à 4 minutes selon l'à point de cuisson souhaité. Assaisonner.
- Tailler les pains en deux dans le sens de la longueur.
- Badigeonner la base du pain de sauce au fromage blanc. En réserver pour finaliser le plat.
- Répartir dessus, des feuilles de salade lavées et essorées, quelques rondelles d'oignons et de tomates, le steak cuit, puis à nouveau tomates et oignons.
- Terminer par la sauce au fromage blanc et les herbes. Ajouter le "chapeau" et passer rapidement sous le grill.
- Déguster aussitôt.
- Laver et hacher les herbes fraîches, émincer les oignons.
- Préparer la sauce au fromage blanc : dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, le sel, le poivre et la moitié des herbes.
- Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et un filet d'huile. Cuire les steaks de 2 à 4 minutes selon l'à point de cuisson souhaité. Assaisonner.
- Tailler les pains en deux dans le sens de la longueur.
- Badigeonner la base du pain de sauce au fromage blanc. En réserver pour finaliser le plat.
- Répartir dessus, des feuilles de salade lavées et essorées, quelques rondelles d'oignons et de tomates, le steak cuit, puis à nouveau tomates et oignons.
- Terminer par la sauce au fromage blanc et les herbes. Ajouter le "chapeau" et passer rapidement sous le grill.
- Déguster aussitôt.
Astuces : Vous pouvez remplacer le bœuf par un haché de veau, garnir de fines tranches de cornichons, d'une sauce tomate légèrement sucrée et déguster accompagné d'une salade verte. Pour les gourmands, ajoutez de fines tranches de fromage : parmesan, salers, roquefort...
Crédit photo : A. Beauvais - A. Roche / Cercles Culinaires Cniel
