Recette du poulet pané au Comté et aux corn-flakes
Corn-flakes, comté, poulet, cette recette plaira aux enfants à n'en pas douter !
Recette du poulet pané au Comté et aux corn-flakes : ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet de Bresse AOC
- 50 g de Comté râpé
- 5 cuillères à soupe de corn-flakes non sucré
- 12 cerneaux de noix
- 1 œuf entier
- une grosse cuillère à soupe de farine
- une assiette de chapelure
- huile d’olive et beurre cru
- sel et poivre
Recette du poulet pané au Comté et aux corn-flakes : préparation
- Confectionner la chapelure : émietter les corn-flakes et concasser les cerneaux de noix dans une assiette creuse. Ajouter le Comté râpé et un
peu de poivre.
- Paner les escalopes. Casser l’ œuf entier dans une autre assiette creuse et le battre un peu. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’oeuf
battu, et enfin dans la chapelure.
- Cuire les escalopes. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse. Saisir les escalopes panées à feu vif 2 minutes, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes sur chaque face.
- Saler et poivrer si nécessaire et servir chaud.
Crédit photo : cigc studiovision
