Recette des gigolettes de lapin au pilaf de quinoa
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| Recette des gigolettes de lapin au pilaf de quinoa |
| Recette des gigolettes de lapin au pilaf de quinoa : préparation |
Trop peu utilisé dans nos assiettes, le quinoa est pourtant une des bases de l'alimentation bio. Grâce a la diététicienne Solveig Darrigo-Dartinet, découvrez la recette des gigolettes de lapin au pilaf de quinoa.
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Recette des gigolettes de lapin au pilaf de quinoa : ingrédients
Pour 4 pers.
8 gigolettes de lapin
Marinade :
2 cuillières à soupe d'huile d'olive
1 cuillière à soupe de sauce soja
1 pincée de gingembre en poudre
Zeste et jus de 1 citron vert
150 g de quinoa, mélange rouge et blan (type "mix royal" de Jardin Bio)
1 blanc de poireau
1 oignon émincé
1 carotte râpée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 dl de bouillon de volaille
Sel, poivre du moulin
Apport calorique : 351 kcal/pers
Temps de préparation : 15 min
Marinade : 1h
Temps de cuisson : 25-30 min
(c) Editions Vigot 2008
Guide de l'alimentation bio de Solveig Darrigo-Dartinet / Vigot / septembre 2008 / 144 pages / 19 €
