Recette du canard sauté à la tapenade
Cette version pour gourmets pressés du traditionnel canard aux olives est à servir accompagnée (selon l’humeur et
le marché) de petites pommes de terre dorées dans leur peau, de pâtes
fraîches ou de légumes verts sautés. La recette du canard sauté à la tapenade est proposée par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...
Recette du canard sauté à la tapenade : ingrédients
Pour 2 pers.
- 1 magret de canard- 1 oignon
- 1 grosse cuillère à soupe de tapenade
- 1 cuillère à soupe de pignons
- sel et poivre du moulin
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Recette du canard sauté à la tapenade : préparation
- Pelez et émincez très finement l’oignon.
- Faites chauffer le wok.
- Détachez le gras du magret de canard et coupez la chair en lamelles de 1 cm d’épaisseur.
- Passez le gras le long des parois du wok pour le graisser.
- Faites sauter les oignons 30 secondes à feu vif sans cesser de remuer, ajoutez les lamelles de magret de canard , les pignons, la tapenade et faites sauter encore 1 minute 30 en remuant.
- Servez immédiatement.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
