Vive les pêches ! - Dossier

Mettez la pêche à vos recettes ! Pas snob, elle va aussi bien du côté des petits plats salés que des desserts ensoleillés. Sur des brochettes de lotte ou dans un tian d'agneau, façon muffins ou tarte traditionnelle, on l'adore !

Recette des pêches rôties aux macarons

Découvrez cette recette de pêches farcies aux macarons et dorées au four. Ce dessert est très simple à réaliser et ne prends que quelques minutes. Une recette signée Julie Cuisine...

Recette des ballotins de truite fumée, pêches et fromage

Ces petits ballotins ont des allures de makis pas comme les autres ! Brocciu, pêches et truite fumée se marient ici pour le meilleur... et rien que pour le meilleur ! Pour servir, disposez vos jolis roulés sur des feuilles d'épinard.

Recette des verrines au bleu et aux pêches vinaigre balsamique

On adore cette entrée fraîche et originale. Le mélange de la chantilly au bleu d'Auvergne avec les pêches jaunes est délicieux ! Vous pouvez aussi utiliser du parmesan ou du roquefort !

Recette du gâteau de pêches

Ce dessert d'été nous plaît parce qu'il est en plus très facile à faire ! Et si vous n'avez pas de fruits frais, utilisez des pêches en conserve et conservez le jus pour en imbiber le gâteau, il n'en sera que plus moelleux.

Recette de la tarte au pêche

Une belle tarte aux pêches bien parfumées, que demander de plus pour un parfait dessert d'été ? C'est plein de couleurs, ça sent bon le sud, c'est une bonne dose de fruits pour la journée et ça se mange sans fin. Allez, on se lance, et on se régale !

Recette de la salade de pêches et tomates à la menthe

Le conseil de Sophie : tomate et pêche sont deux fruits – oui, la tomate en est un – qui se marient parfaitement ! Ils conviennent tous deux aussi bien aux plats salés que sucrés. Pensez-y plus souvent !

Recette des muffins aux pêches et aux amandes

Pour l'été, fini les muffins au chocolat, place à des parfums plus frais et plus fruités avec ces délicieux muffins aux pêches et aux amandes ! Idéalement, servez-les tièdes. Pour les grand gourmands, vous pouvez les accompagner de crème, de chantilly ou de sorbet !

Recette de médaillons de veau aux pêches

Un filet mignon de veau et des pêches blanche : quel heureux événement ! Pour ajouter la touche finale qui rendra ce plat complètement magique, ajoutez quelques feuilles de basilic hors du feu.

Recette du tartare de veau, amandes fraîches, jus de pêche blanche

Frais et délicat comme un tartare de veau... A dresser dans une verrine ou sur une assiette, cette recette est aussi jolie que gourmande !

Recette de tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou

Ce plat oriental se prépare tout doucement... Le temps que les épices donnent au veau et aux pêches des parfums d'ailleurs. Vous pouvez remplacer le tajine par une cocotte : ça marche aussi !

Recette des brochettes de lotte aux pêches et au thym

Des pêches avec de la lotte ? On n'y aurait pas pensé ! Et pourtant c'est un délice... Alors quand on en fait des brochettes avec quelques tranches de bacon, on n'est pas loin du paradis.

Recette de tian d'agneau aux pêches

Quoi de mieux qu'une spécialité provençale pour l'été ? Ce tian d'agneau aux pêches, c'est du soleil dans l'assiette ! Ne lésinez pas sur le thym pour assaisonner ce mélange sucré-salé...

Recette de la salade de roquette aux pêches d'ici, bresaola et provolone

Évadez-vous en Italie avec cette salade aux saveurs méridionales aux pêches d'ici , bresaola et provolone , une viande séchée et un fromage de vache typique du nord de ce beau pays !

Recette de la crème de pêches et de cerises

Vous recherchez un dessert estival savoureux mais léger ? Optez pour le côté frais et saisonnier de la crème aux pêches blanches et aux cerises, et ravivez les papilles de vos invités.

Recette du carpaccio de pêches blanches et pétales de rose cristallisés

L'amertume des pétales de rose est un excellent exhausteur de goût. Elle met en valeur la douceur et la fraîcheur des morceaux de pêche blanche.

Recette des pêches rôties au miel et à la ricotta

Il est parfois difficile de terminer un bon barbecue entre amis... Avec les beaux jours, les gâteaux lourds plombent et des glaces fondent comme neige au soleil. Essayez donc les fruits au gril comme des pêches rôties au miel et à la ricotta .

Recette du gâteau de mariage à la pêche

Le gâteau à la pêche, un must des "wedding cakes"

Exit le chocolat ! Pour les amoureux des fruits et les futurs mariés qui veulent conserver leur silhouette de rêve, le gâteau de mariage à la pêche est une bonne alternative aux desserts trop lourds en calories.

Recette de la tarte fine aux pêches, miel et romarin

Pêches, miel et romarin : que demander de plus pour une recette estivale ? Une jolie pâte feuilletée peut-être ! Après une cuisson rapide, vous dégusterez un vrai dessert ensoleillé.